Komory wędzarnicze do tradycyjnego wędzenia wędlin i mięs – jakie normy muszą spełniać?
Tradycyjnie wędzone mięsa oraz wędliny cieszą się dużym uznaniem oraz niesłabnącą popularnością wśród konsumentów. Nic w tym dziwnego, w końcu aromat i smak takich produktów jest wyjątkowy, jednak okazuje się, że nie wszystkie metody uzyskania tych specyficznych walorów smakowych są zdrowe dla naszego organizmu. W związku z tym Unia Europejska stworzyła specjalną normę, której wytyczne…
Przeczytaj więcej